陳豪

　　本報訊 十一黃金周，山西經濟資訊頻道《食遍山西》將奉獻給大眾“山西城·山西味——11城市廚藝爭霸賽”，節目深度挖掘展示城市之美，味道之美，詮釋一城一故事，一味一情懷。來自全省的12支廚師團隊，火力全開，爭霸廚王。
　　大同聞名的什錦銅火鍋、運城滿街都是的“饃夾菜”、平定的“三八席”、臨汾的“重八席”……12支團隊所展示出的36道菜，道道精美，每一道都帶著濃郁的地域特色。這其中，有瀕臨失傳的傳統晉菜，有用我們平時常見的食材創意改良的創新菜，還有很多在飯店基本不銷售的地域特色菜。節目還邀請中國當代晉菜名廚、餐飲業國家一級評委、傳統文化研究學者以及美食專欄作家擔任比賽的評委。評委對每道菜的點評都可謂一針見血，簡單幾句操作要領，卻是炒好一道菜的關鍵。
　　該節目將於10月1日至7日每晚8∶05播出，屆時且看晉菜名廚大展身手！（本報記者）　　（原標題：全省12支廚師團隊爭霸廚王）