本報訊 十一黃金周,山西經濟資訊頻道《食遍山西》將奉獻給大眾“山西城·山西味——11城市廚藝爭霸賽”,節目深度挖掘展示城市之美,味道之美,詮釋一城一故事,一味一情懷。來自全省的12支廚師團隊,火力全開,爭霸廚王。
  大同聞名的什錦銅火鍋、運城滿街都是的“饃夾菜”、平定的“三八席”、臨汾的“重八席”……12支團隊所展示出的36道菜,道道精美,每一道都帶著濃郁的地域特色。這其中,有瀕臨失傳的傳統晉菜,有用我們平時常見的食材創意改良的創新菜,還有很多在飯店基本不銷售的地域特色菜。節目還邀請中國當代晉菜名廚、餐飲業國家一級評委、傳統文化研究學者以及美食專欄作家擔任比賽的評委。評委對每道菜的點評都可謂一針見血,簡單幾句操作要領,卻是炒好一道菜的關鍵。
  該節目將於10月1日至7日每晚8∶05播出,屆時且看晉菜名廚大展身手!(本報記者)  (原標題:全省12支廚師團隊爭霸廚王)
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陳豪

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